我是一棵秋天的树

第二次尝试用烤箱就烤了这个传说中蛋糕类最简单的——松饼。而且一共烤了两次呵。

用料：
鸡蛋 1个，黄油 10g，面粉 150g，牛奶 100ml，香蕉 2个，泡打粉 1茶匙，白糖 少许。

做法：
1.将鸡蛋、牛奶、黄油、白糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。香蕉切小块，加入搅拌好的面糊中。
2.将面糊倒入抹了油的模具中，烤箱以175°c预热5分钟，后放入面糊，烤20分钟。

虽说是蛋糕类的，可是不需要发得很厉害，所以可以说几乎没什么难度，我原来是这么想的，可是考出来的结果又不一样了。松饼怎么都不上色，看起来淡淡的黄色，怎么都觉得没有食欲，而且因为香蕉没有捣碎就以片状夹在松饼里，吃起来总感觉怪怪的，我发誓以后再不用香蕉做原料烤饼了。可以说这次“香蕉松饼”的尝试以失败告终。于是两天之后我又烤了第二次。这一次，我把原料里的黄油换做奶油（比黄油更香），香蕉换成了葡萄干，这回就变成了“葡萄干松饼”。为了解决不上色的问题，我把温度调到接近200°c。嗯，这次表面终于上色了，而且居然发了起来，简直有点像蛋糕了（莫非是泡打粉放多了？），汗！就是发的不均匀了点，不过整体效果比第一次好。因为面粉剩了，可是又不够再烤一盘，于是我又加了点面粉和可可粉，混合均匀后，烤了一盘巧克力小饼干球。因为这个是即兴发挥，也没法写做法了，倒是烤出来的样子还挺可爱的，随便抓抓出的形状也挺好。

心得：
烤了这几次小点心之后我总结出了个经验——关于点心的形态和水的关系：酥性饼干几乎是不加水的（牛奶等液体也算）；一般的饼干可以加一点液体，比如水，牛奶，生鸡蛋之类，让面糊呈一种黏黏的沾手的状态；之后再加少许水，面糊呈可流动状，这时候就可以烤蛋糕了；再稀点的话，就是松饼。完全是这几次经验的总结，至于禁不禁得起推敲，还要以后慢慢检验的说。

第一次怎么也不上色的松饼

第二次像蛋糕的松饼（旁边的就是巧克力小饼干球了）

来个特写

下期预告：美味核桃酥